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　　(3月8日，全國人大代表、湖南臨武舜華鴨業有限公司總經理胡建文作客紅網“激活2014”全國兩會嘉賓訪談。)
　　(胡建文呼籲，從防控禽流感疫情、維護城市環境衛生及促進家禽養殖業發展的需要來看，應逐步改變人們慣有的食用禽肉喜歡現宰現殺的觀念，關閉大中城市活禽交易。)
　　紅網專題：激活2014
　　視頻：[激活2014嘉賓訪談]全國人大代表胡建文
　　紅網北京3月9日訊（記者 廖潔 攝影 申傑）3月8日，作客紅網“激活2014”全國兩會嘉賓訪談的全國人大代表、湖南臨武舜華鴨業有限公司總經理胡建文呼籲，從防控禽流感疫情、維護城市環境衛生及促進家禽養殖業發展的需要來看，應逐步改變人們慣有的食用禽肉喜歡現宰現殺的觀念，關閉大中城市活禽交易。
　　他認為，活禽交易市場和活禽的運輸過程都存在著使禽流感蔓延的風險。從去年開始的H7N9禽流感疫情發生態勢看，全國有多個省份發生人感染H7N9禽流感病例，在感染病毒的患者中，多數曾暴露於活禽市場，市場里的小水坑和潮濕的籠子都是病毒的棲息地。
　　此外，近年來，為了追求數量而不註重產品質量和環境污染的比較多。在城市的活禽市場方面尤為突出，存在隨意處理糞尿污染和病死家禽的現象。甚至部分養殖戶為利益，低價將病死畜禽賣給不法商販，從而流入市場，引起食品安全事故和公共衛生事件頻發。
　　胡建文認為，大中城市活禽交易市場的環境污染還直接影響動物疫苗和藥物的有效性，造成目前動物疫病的複雜性。從城市的長遠規劃和發展來看，關閉城市活禽交易應是降低環境污染，維護城市環境衛生的內在要求。
　　與此同時，對養殖業而言，近幾年，雖然我國家禽產業有了長足的發展，但是還存在許多問題。包括養殖方式落後，標準化程度低；防疫意識淡薄，防疫工作存在死角；防治禽流感基礎薄弱，能力不強等。因此，關閉大中城市活禽交易，勢必促進家禽養殖業由傳統散養向集約化、標準化養殖轉變，迫使不具備養殖基礎設施和不註重防疫的養殖戶加大投入，改善養殖環境，加強禽流感防控。
　　“老百姓一談冷凍產品就覺得不新鮮不好，這是一種誤解。”胡建文說，發達國家早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉，在其目前消費的生鮮肉中，冷鮮肉已占到90%左右，“發展到現在，冷鮮技術已經非常成熟，經過了嚴格的檢疫制度，使宰殺後的禽畜肉溫度迅速降為零度至攝氏4度，併在此溫度下對肉類進行加工、儲運和銷售。”
　　他表示，無論從技術手段還是安全度來說，使用冷鮮技術都不影響老百姓吃更安全美味的雞和鴨，配合先進的充氮保鮮技術，雞鴨肉在四五天內是非常新鮮的，比之活禽市場上甚至可能沒有經過檢疫的雞鴨，更安全健康。　　（原標題：胡建文代表：建議關閉大中城市活禽交易）