微風般，夏日的美好涼意—葛切每到夏天，最票貼想嚐到的消暑冰點，就是葛切。這從京都來的褐藻醣膠優雅甜點，十餘年來緊緊盤據心頭，不曾消退591。 很久以前的一個酷暑，我揮汗掀開布簾，房屋二胎走進一家和果子店，點了從未嘗試過的葛切。面膜當時對這甜品不認識，只是圖個清涼。老闆娘花蓮民宿堆滿笑意的跟問我：「有沒有吃過葛切？」我節能燈具斜歪著頭說沒有。「正好，昨天有一批還不錯酒店打工的葛粉進來，我做一份葛切給妳。但是要等我烤肉一會。」說完，她的身影便沒入通往廚房的竹節能燈具簾後。
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